食品安全与品控

食品科学与工程学院
简介：食品科学与工程学院具有50多年的办学历史，建有江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室、国家粮食局粮油质量检测工程技术研究中心等科研基地，以及中国粮食流通管理培训中心、科技开发部、粮油食品质量检测中心、粮食工程设计所等社会服务机构。学院现设有食品科学、农产品加工及贮藏工程等2个二级学科硕士学位授权点，开设食品科学与工程、食品质量与安全、应用化学、生物工程等4个本科专业，其中食品科学与工程专业为国家级特色专业建设点、江苏省级特色专业建设点，共有全日制在校本科学生800多人。学院拥有6000多平方米的实验大楼，仪器设备总值近千万元，8大类25个实验室为学生提供一流的校内实践教学场所。此外，在大型食品企业建有教学科研实习基地10余个。

食品科学与工程学院师资力量雄厚，现有教学人员49名，其中教授10名，副教授16名；教师队伍中，享受国务院政府特殊津贴1人，博士10名，硕士13名。学院承担了江苏省高等教育自学考试食品安全与品控助学专业的主考任务，现有自考助学专业在校生600余人。

助学专业简介

食品安全与品控专业

培养目标：本专业培养和造就适应社会主义市场经济建设需要，具有良好的政治素质和道德修养，掌握化学、生物科学、管理学、食品科学与工程的基本理论和技能，并熟知国内外食品质量安全体系和标准，能够从事食品检测分析、质量管理、安全评价与品质控制等实际工作的高级专业人才。

高中起点本科（四年制）

课程设置：

专科段： 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论、思想道德修养与法律基础、计算机应用基础(含实践)、高等数学(一)、管理学原理、应用文写作、无机及分析化学、有机化学（二）（含实践）、食品生物化学、食品科学与工程概论、食品微生物学与检验、食品营养与卫生、现代食品检测技术、食品质量与安全控制。

独立本科段: 马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要、英语(二)、仪器分析(含实践)、食品工艺学、食品生物技术、食品安全性评价、食品保藏原理与技术、食品分析(含实践)、动植物检验检疫学、食品质量管理学、食品安全控制技术、食品质量与安全综合实验(实践)、毕业论文（设计）。

符合学士学位授予条件者授予工学学士学位。

就业方向：食品质量监督管理和检验、食品卫生监督管理和检验、工商行政管理、海关、进出口商品检验检疫等单位（部门）；绿色食品、有机食品和无公害食品管理部门、国内外质量认证机构；食品（含保健食品）生产、加工、流通企业的品质控制、技术管理、产品开发、经营管理等部门；餐饮业的营养配餐部门、公共营养与食品安全服务等部门。